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做近做餅乾上癮了,開放阿子點菜,他選了牛奶棒
牛奶棒一直是我跟我姐的愛~所以二話不說,開始動作
材料;1.170中或高筋麵粉
2.40g奶油(有網友說可用奶油乳酪代替)
3.40g的糖
4.一個全蛋
5.10g奶粉
作法:1.先將2融化
2.加入3拌勻,這款餅不需要鬆脆所以千萬別打發就用手攪拌就好
3.加入4拌勻(蛋要先打散再丟進去)
4.加入1跟5(慢慢加才容易拌勻ㄛ)
通通揉好後,他是很紮實的麵團,把他放在保鮮膜上鋪平
鋪成一個長方片狀(忘了拍,大家想像一下)拿去冰箱冰一下,
大概幾分鐘就好了,有點硬能切就行了,切成大約一公分寬,
表面刷上一點蛋液,放入烤箱就OK了
火還是上下火都開,約180度,這要烤滿久的~大概要30分
之後還要用餘溫繼續放到涼~不然裡面會沒有熟喔!
如果不想烤那麼久的,可以把他切成正方型(像喜憨兒賣的魔豆)會比較快熟
話說~~我這次不小心用了低筋麵粉
效果差了些,有點太酥脆
應該要用中或高筋才會有牛奶棒那種很硬的口感喔
牛奶棒一直是我跟我姐的愛~所以二話不說,開始動作
材料;1.170中或高筋麵粉
2.40g奶油(有網友說可用奶油乳酪代替)
3.40g的糖
4.一個全蛋
5.10g奶粉
作法:1.先將2融化
2.加入3拌勻,這款餅不需要鬆脆所以千萬別打發就用手攪拌就好
3.加入4拌勻(蛋要先打散再丟進去)
4.加入1跟5(慢慢加才容易拌勻ㄛ)
通通揉好後,他是很紮實的麵團,把他放在保鮮膜上鋪平
鋪成一個長方片狀(忘了拍,大家想像一下)拿去冰箱冰一下,
大概幾分鐘就好了,有點硬能切就行了,切成大約一公分寬,
表面刷上一點蛋液,放入烤箱就OK了
火還是上下火都開,約180度,這要烤滿久的~大概要30分
之後還要用餘溫繼續放到涼~不然裡面會沒有熟喔!
如果不想烤那麼久的,可以把他切成正方型(像喜憨兒賣的魔豆)會比較快熟
話說~~我這次不小心用了低筋麵粉
效果差了些,有點太酥脆
應該要用中或高筋才會有牛奶棒那種很硬的口感喔
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